Vins Île de Beauté Domaine Zuria - Initiale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Zuria, situé sur l'appellation Île de Beauté en Corse, nous offre avec sa Cuvée Initiale 2023 un vin blanc sec de grande finesse. Ce vin est le fruit de l'assemblage méticuleux de cépages locaux typiques de la région corse, privilégiant souvent le Vermentino, qui apporte fraîcheur et intensité aromatique. La vinification se fait de manière traditionnelle, respectant les principes de l'agriculture biologique, ce qui permet au vin de refléter le caractère authentique de son terroir.

La Corse, surnommée justement l'Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnellement propice à la viticulture. Les vignes poussent sur des sols variés allant de la roche granitique aux schistes, en passant par des terrains calcaires, conférant aux vins une complexité et une minéralité remarquables. L'histoire viticole de la Corse est ancrée depuis l'Antiquité, et son isolement insulaire a permis de préserver des cépages uniques qui ont influencé le caractère de ses vins actuels.

Pour mettre en valeur ce vin blanc de Corse, envisagez de le servir avec des mets de la mer : un poisson grillé, une bouillabaisse ou encore un tartare de dorade agrémenté de quelques agrumes. Il s'accordera également à merveille avec des mets régionaux comme le brocciu frais, un fromage traditionnel corse, ou une charcuterie locale, telle que la coppa et le lonzu.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à le rafraîchir suffisamment avant dégustation pour en apprécier toute sa vivacité et laisser épanouir ses notes florales et fruitées.