Vins Île de Beauté Domaine Andriella - Cuvée Extrême - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Andriella en Corse nous offre avec sa Cuvée Extrême 2023 un vin rouge d'exception. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique de cépages autochtones corses, mais sans indication précise des variétés, ce qui rajoute une dimension de mystère à sa dégustation. Le millésime 2023, bien que récent, promet une expression riche et pleine de vitalité. Le terroir de l'Île de Beauté est réputé pour ses sols granitiques et schisteux, conférant au vin une minéralité élégante et une profondeur singulière. La vinification, bien qu'elle ne précise pas de particularité, respecte les principes de l'agriculture biologique, assurant un respect de l'environnement et une pureté du fruit remarquable.

La région viticole de Corse, et en particulier l'appellation Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, ce qui permet de parvenir à de belles maturités pour les raisins. Avec un ensoleillement abondant et des brises marines rafraîchissantes, le vignoble insulaire produit des vins à la fois puissants et équilibrés. Enrichie par une histoire viticole riche, ce coin de paradis viticole continue de séduire les amateurs de vin avec ses créations authentiques.

Pour sublimer la Cuvée Extrême, on pourrait envisager des plats corses typiques tels que la charcuterie insulaire, notamment le prisuttu (jambon sec corse) ou le figatellu (saucisse de foie). Des plats de gibier ou une épaule d'agneau aux herbes méditerranéennes accompagneraient également à merveille ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et les subtils tanins du vin, offrant ainsi une expérience dégustative complète.