Vins Île de Beauté Bonifacio - Tarra di Sognu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tarra di Sognu 2023 est un vin rouge provenant de l'Île de Beauté, en Corse. Ce vin, issu du domaine Bonifacio, reflète parfaitement le caractère unique de ces terres insulaires. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les rouges de Corse sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache. La vinification en biodynamie témoigne d'un profond respect pour la nature, permettant au vin de refléter fidèlement son terroir. D'une robe rouge éclatante, ce vin est sec et promet une belle expression aromatique.

La région viticole de Corse, et plus précisément l'appellation Île de Beauté IGP, bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec une influence maritime qui tempère les excès. Les sols variés, souvent granitiques ou schisteux, apportent une diversité et une complexité aux vins. L'histoire viticole de la Corse est riche et ancienne, avec une identité forte qui se reflète dans ses vins aux caractères bien affirmés.

Pour accompagner ce vin rouge corse, tournez-vous vers des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Un traditionnel civet de sanglier ou une assiette de figatellu grillé s'allieront parfaitement avec ce vin, tout comme une ratatouille méditerranéenne ou un plat de lasagnes aux légumes du soleil. Ces accords permettront d'harmoniser les saveurs terreuses et épicées du vin avec des plats aux notes chaleureuses et intenses.

Concernant la dégustation de cette cuvée Tarra di Sognu 2023, veillez à la servir à une température d'environ 16-18°C. Cette température permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique, offrant ainsi une expérience sensorielle optimale.