Vins Île de Beauté Domaine Vaccelli - Quartz - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé en Corse, signe ici sa cuvée Quartz 2022, un vin rouge d’appellation Île de Beauté IGP. Cette cuvée, représentative de l’esprit insulaire, met en avant les cépages traditionnels corses, très souvent dominés par le Sciaccarellu, allié parfois au Niellucciu ou au Grenache selon les assemblages spécifiques du domaine. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques situés en altitude, profitant d’une exposition idéale et d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines, ce qui préserve la fraîcheur du vin tout en apportant de la structure et de la générosité. La vinification cherche généralement à préserver la pureté aromatique du fruit, donnant naissance à des vins élégants, précis et d’une belle expression variétale.

La région viticole corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’une nature sauvage et d’une mosaïque de terroirs. Les vignes du Domaine Vaccelli profitent d’une alternance de brises marines et de températures diurnes élevées, suivies de nuits fraîches. Ces conditions favorisent la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité, traduisant la personnalité insulaire dans le verre. Le vignoble corse, chargé d’histoire, a su préserver ses cépages autochtones, qui confèrent aux vins une signature unique entre délicatesse et tempérament.

Pour apprécier pleinement la cuvée Quartz, privilégiez des accords avec les charcuteries corses – coppa, lonzu ou prisuttu – qui font ressortir la souplesse et la fraîcheur du vin, ou bien une épaule d’agneau, rôtie et parfumée aux herbes du maquis. Les fromages corses à pâte molle ou légèrement affinés, comme le brocciu, s’avèrent également d’excellents compagnons. Un plat plus gastronomique, tel qu’un veau aux olives ou une daube corse, révèlera toute la complexité du vin.

Pour la dégustation, servez le Domaine Vaccelli Quartz 2022 à une température comprise entre 15 et 16°C. Un passage en carafe durant une demi-heure permettra aux arômes fruités et épicés de pleinement s’ouvrir. Ce vin possède un potentiel de garde intéressant, mais s’exprime déjà avec beaucoup d’élégance dans sa jeunesse.