Vins Île de Beauté Domaine Zuria - Stintinu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Zuria, établi à Bonifacio, s’est imposé comme l’un des ambassadeurs du renouveau viticole corse. Sa cuvée Stintinu 2023, en appellation Île de Beauté IGP, propose un rouge à la fois accessible et représentatif des terres baignées de soleil du sud de l’île. Issu d’un assemblage typique du vignoble corse — probablement dominé par des cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache — ce vin exprime toute la fraîcheur et le fruit d’un millésime récent. La vinification, alliant méthodes traditionnelles et précision moderne, vise la préservation du fruit, offrant un vin souple, aux tanins délicats, avec des notes de cerises croquantes, de petites baies rouges et un soupçon d’herbes du maquis, emblématiques de l’île.

La Corse, souvent surnommée « l’île de beauté », se distingue par ses paysages spectaculaires et sa mosaïque de petits terroirs nichés entre mer et montagne. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur enviable. Les sols, souvent composés de granites, schistes ou argiles rouges, confèrent aux vins une typicité remarquable, une finesse et une expression aromatique unique, où la garrigue et le maquis corses s’invitent au verre. L’histoire viticole de l’île est plurimillénaire, imprégnée de traditions et portée par une génération de vignerons passionnés, à l’image de la famille Zuria.

Ce rouge fruité et peu tannique s’accordera volontiers avec la charcuterie corse — coppa, lonzu, prisuttu — un fiadone salé ou une terrine de sanglier. Il accompagnera aussi parfaitement une viande grillée, tel un agneau aux herbes du maquis, des lasagnes du brocciu ou simplement une pizza napolitaine généreuse en tomates fraîches et origan.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin d’en préserver toute la vivacité aromatique et la délicatesse de texture. Ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service révèlera toutes ses nuances méditerranéennes.