Vins Île de Beauté Tremico - Cuvée Dolia Rossa - 2020

Avis Viniou

Le Tremico Cuvée Dolia Rossa 2020 est un vin rouge sec issu de l’Île de Beauté IGP, appellation qui embrasse la diversité viticole de la Corse. Cette cuvée, élaborée en 2020, met probablement à l’honneur des cépages autochtones corses comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, souvent utilisés pour leur caractère fruité, épicé et leur structure typique. Le millésime 2020 se distingue dans l’île par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée, reflet d’un climat solaire tempéré par les influences maritimes. Ce vin rouge est vinifié de manière à conserver la pureté du fruit et à révéler la typicité du terroir « île de beauté », avec des sols fréquemment composés de schistes, granits et argiles, favorisant des expressions aromatiques élégantes et des tanins fondus.

La Corse séduit depuis des millénaires avec sa mosaïque de microclimats et de paysages viticoles. Les vignes s’épanouissent entre mer et montagne, bénéficiant de la brise marine qui préserve l’acidité et la fraîcheur des raisins tout en favorisant une maturité homogène. Son histoire viticole, riche d’influences grecques et génoises, a façonné une production où le respect des cépages endémiques s’allie à l’authenticité du savoir-faire insulaire.

La Cuvée Dolia Rossa, avec sa robe profonde et ses senteurs de fruits rouges mûrs, de maquis, de poivre et ses notes légèrement réglissées, accompagnera à merveille les plats de caractère. Pensez à des charcuteries corses, une assiette de coppa ou de lonzu, une daube de sanglier aux herbes du maquis, ou encore un fromage affiné local comme le brocciu sec. Elle saura aussi sublimer une cuisine méridionale, des grillades ou des légumes confits.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes si possible, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques et d'assouplir ses éventuels tanins. Il sera ainsi le compagnon idéal de vos repas entre amis ou en famille, révélant tout le charme de la Corse.