Vins Île de Beauté Domaine Zuria - Initiale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Initiale 2023 du Domaine Zuria, issue de l’appellation Île de Beauté IGP, est un vin rouge qui reflète à merveille la singularité viticole corse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région mettent souvent en avant des cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois associés à du Grenache ou du Syrah pour leur apporter structure et épices. Le millésime 2023, récent, promet un fruité affirmé et une vivacité plaisante, typiques des vins jeunes de l’île. Les vinifications dans le style du Domaine Zuria cherchent généralement à sublimer la fraîcheur du fruit et l’élégance du terroir, en utilisant des extractions douces et peu d’élevage sous bois, permettant au vin de conserver son identité et sa buvabilité.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et par ses reliefs montagneux, qui favorisent une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, composés principalement de schistes, granits, et parfois de calcaires, confèrent aux vins de la région une minéralité sous-jacente et une belle finesse. L’histoire viticole corse est ancienne, remontant à l’Antiquité, et s’est toujours distinguée par la préservation de ses cépages indigènes, qui apportent ici un caractère unique et une authenticité remarquable.

Pour sublimer ce vin rouge jeune et expressif, privilégiez des accords avec la charcuterie corse, comme le lonzu ou le prisuttu, des grillades d’agneau ou de porc marinées aux herbes du maquis, ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés. La richesse du fruit, la finesse des tanins et la pointe d’épices s’accommoderont aussi très bien d’une ratatouille ou d’un plat de pâtes sauce tomate et olives noires, en écho à la cuisine méditerranéenne.

Il est recommandé de servir cette Cuvée Initiale autour de 15-16°C, après une légère aération pour dévoiler la palette aromatique du vin. Sa jeunesse invite à une dégustation conviviale, sur la fraîcheur, mais il saura également gagner en complexité après un ou deux ans en cave.