Vins Île de Beauté Maison Paganelli

Avis Viniou

Le vin rouge de la Maison Paganelli, élaboré sous l’appellation Île de Beauté IGP, est une belle expression de l’identité corse. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages emblématiques de l’île, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir. La vinification en cuve inox, fréquemment pratiquée pour ce type de vin, permet de préserver la pureté aromatique et la vivacité du raisin, sans overlay d’élevage sous bois.

La Corse, souvent surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement étouffants grâce aux brises marines. Les sols se composent d’une mosaïque remarquable : granites, schistes, roches volcaniques et calcaires, qui apportent aux vins rosés, blancs ou rouges une belle diversité de caractères. L’histoire viticole de la Corse est pluriséculaire, marquée par les influences italiennes et françaises, et l’Île de Beauté IGP offre aux vignerons une relative liberté dans l’encépagement, ce qui encourage la créativité et l’expression authentique du terroir insulaire.

Ce rouge insulaire, souple et fruité, sera parfaitement mis en valeur avec une charcuterie corse comme le lonzu ou la coppa, des grillades d’agneau aux herbes du maquis, ou encore un fromage de brebis affiné. Les plats mijotés à la tomate, les viandes blanches rôties ou une pizza campagnarde accompagneront également avec bonheur sa fraîcheur aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération dans un verre évasé lui permettra d’exprimer tout son potentiel gourmand, en particulier ses notes de fruits rouges et d’épices méditerranéennes. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère très accessible.