Vins Île de Beauté Isula - Rosa

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Isula Cuvée Rosa, est un rosé sec de l'appellation Île de Beauté IGP, produit en Corse. Cette cuvée, non millésimée, met généralement en avant un assemblage représentatif des cépages autochtones corses, tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Grenache, qui sont réputés pour donner aux vins rosés de la région fraîcheur et expression aromatique. La vinification privilégie souvent une récolte nocturne afin de préserver l'éclat du fruit, suivie d'un pressurage direct et d’une fermentation à basse température pour maintenir la délicatesse des arômes primaires.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences maritimes et montagneuses, offrant des étés chauds, des hivers doux et une amplitude thermique favorable à la maturation des raisins. Les sols variés, mêlant granit, schiste et alluvions, participent à la complexité et à la minéralité des vins. L’histoire viticole corse, héritée des Grecs puis des Romains, se distingue par la mise en valeur de cépages originaux et une volonté affirmée de préserver l’identité insulaire dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur la fraîcheur, la gourmandise et la jolie tension d’un rosé corse tel que l’Isula Cuvée Rosa, privilégiez des accords avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade de poulpe, un plateau de charcuteries corses, du poisson grillé, des beignets de courgettes ou une tielle sétoise. Un carpaccio de dorade parfumé au citron ou une burrata à l’huile d’olive peuvent également sublimer ses notes fruitées et florales.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce rosé à une température fraîche, idéale entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera son profil fruité et sa légèreté, parfait pour un moment convivial à l’apéritif ou lors d’un repas estival. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son expression aromatique.