Vins Île de Beauté Castellu d'Alba - 2020

Avis Viniou

Castellu d’Alba 2020 rosé, issu de l’appellation Île de Beauté IGP, incarne l’élégance et la singularité des vins corses. Élaboré à partir de cépages typiques de l’île tels que le Nielluccio, le Sciaccarellu ou le Grenache, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Le millésime 2020, marqué par une belle maîtrise de la maturité, révèle un nez délicat, mêlant fruits rouges frais, notes d’agrumes et une pointe florale. La vinification en cuve inox à basse température conserve une grande fraîcheur aromatique et préserve la vivacité, tout en assurant une bouche équilibrée et ronde, avec une finale subtilement saline, signature du terroir insulaire.

La Corse, surnommée à juste titre l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences maritimes, tempéré par des brises marines et la présence de montagnes. Les sols variés, allant des schistes du Cap Corse aux granits du sud, offrent une grande diversité d’expression aux cépages autochtones. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et s’appuie sur un savoir-faire transmis au fil des siècles. Les vins IGP Île de Beauté sont reconnus pour leur accessibilité et leur expression, illustrant la richesse des terroirs corses, à la fois ensoleillés et rafraîchis par les vents, favorisant ainsi des raisins parfaitement équilibrés.

Ce rosé sec se mariera idéalement avec des spécialités corses telles que la charcuterie artisanale (coppa, lonzu), un fiadone ou un fromage de brebis. Il accompagnera également parfaitement poissons grillés, gambas flambées à l’anis, tartares de poisson ou encore une salade de poulpe. Pour élargir les horizons gourmands, tentez-le avec une cuisine méditerranéenne légère, comme une ratatouille ou des légumes farcis.

Servez ce Castellu d’Alba rosé 2020 frais, entre 8 et 10°C, pour révéler toute sa fraîcheur et sa sapidité. Un carafage n’est pas nécessaire mais une ouverture 15 minutes avant le service lui permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Profitez pleinement de son élégance et de son équilibre lors des beaux jours ou d’un repas convivial entre amis.