Vins Île de Beauté Terra di Diana - 2020

Avis Viniou

Ce Terra di Diana 2020, issu de l’appellation Île de Beauté IGP, est un vin rouge sec qui met en lumière tout le potentiel des terroirs corses. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, il peut accueillir des variétés internationales pour équilibrer et arrondir la structure. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques équilibrées entre chaleur estivale et pluies printanières, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, synonymes d’une belle concentration d’arômes. La vinification est généralement conduite en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, avec parfois un court passage en fûts afin d’apporter rondeur et complexité.

La Corse, surnommée justement l’Île de Beauté, dispose d’un vignoble d’exception, bercé par un climat méditerranéen chaud et venteux. Les vignes sont cultivées entre mer et montagne, bénéficiant d’une grande diversité de sols, des schistes à l’ouest aux arènes granitiques à l’est, qui confèrent aux vins une remarquable minéralité et une fraîcheur salivante. L’histoire viticole corse remonte aux Grecs et aux Romains, et a su conserver ses spécificités tout en s’ouvrant à la modernité. Aujourd’hui, l’IGP Île de Beauté permet une liberté d’assemblage et une expression plus libre du terroir.

Ce vin, typique par son intensité aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, se marie parfaitement avec des plats locaux comme l’agneau corse aux herbes du maquis, le figatellu grillé ou une daube de sanglier. Il s’accorde aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne : ratatouille, légumes grillés, tartes aux tomates. Les fromages corses affinés, notamment le brocciu sec ou le niulincu, formeront des mariages gourmands et authentiques.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Terra di Diana 2020 autour de 16-18°C, après éventuellement un carafage d’une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour sa gourmandise mais il pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans supplémentaires.