Vins Île de Beauté Domaine Annetti - Mino

Le Domaine Annetti propose avec sa Cuvée Mino un vin rouge typique de l’Île de Beauté IGP, appellation emblématique de la Corse qui permet une belle liberté d’assemblage. Ici, bien que non millésimé, le vin traduit l’esprit méditerranéen de l’île. Généralement composée de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore occasionnellement du Grenache, cette cuvée rouge présente une robe brillante aux reflets cerise profonde. Les arômes oscillent entre petits fruits rouges mûrs, baies sauvages, une touche de garrigue et parfois une pointe poivrée ou mentholée, héritage du maquis tout proche. La vinification en cuves, attentive à la fraîcheur et à la souplesse, donne un vin accessible, friand, doté d’une structure discrète et de tanins soyeux.

La région corse, réputée pour ses paysages sauvages, marque profondément ses vins. Le climat est très ensoleillé mais toujours tempéré par les embruns marins et des brises de montagne, créant une grande amplitude thermique favorable à la maturation lente des raisins. Le sol, souvent composé de granits dégradés, d’argiles et parfois de schistes, insuffle minéralité et finesse. L’histoire viticole locale est millénaire et les cépages endémiques se sont parfaitement acclimatés, reflétant l’identité insulaire. L’IGP Île de Beauté permet aux vignerons de jouer la carte de la créativité, offrant souvent des vins gourmands et accessibles.

Ce rouge sec et convivial s’accordera parfaitement avec une charcuterie corse, une assiette de coppa, lonzu ou figatellu grillé, ou encore une daube de sanglier légèrement épicée qui répondra à son caractère fruité et épicé. Les fromages affinés de brebis, typiques de l’île, ou de simples grillades de viandes rouges seront aussi de bonnes options.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C après une légère aération. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et à sa texture de demeurer souple et élégante, typique des rouges modernes de Corse.