Vins Île de Beauté Vignerons Corsicans - 2016

Ce rosé de 2016 provient de la maison Vignerons Corsicans, une référence de l'île sur l'appellation Île de Beauté IGP, qui réunit des vins représentatifs du renouveau corse. Composé généralement de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Grenache, ce vin exprime toute la typicité méditerranéenne de la Corse. Sa robe délicate suggère une vinification en pressurage direct et une fermentation maîtrisée à basse température, afin de préserver fraîcheur et intensité aromatique. Au nez, les parfums de petits fruits rouges, de pêche blanche et d'agrumes se mêlent à de subtiles notes florales et iodées, évoquant la proximité de la mer. La bouche est vive, tendue, souvent marquée par une belle minéralité, avec une finale saline rafraîchissante.

La Corse, littéralement surnommée l’Île de Beauté, possède un patrimoine viticole riche d’influences, fruit de sols granitiques, schisteux et calcaires, où la vigne profite d’un ensoleillement abondant, de la brise marine et de fortes amplitudes thermiques. Encore préservée des excès de la modernité, la viticulture insulaire mêle traditions ancestrales et modernisme. Les vignes, souvent plantées en coteaux, bénéficient d’un drainage naturel et de terroirs uniques, propices à l’expression des cépages corses. Depuis une quinzaine d’années, l’appellation Île de Beauté IGP porte la nouvelle vague des vins corses, synonymes d’élégance et de fraîcheur.

Ce rosé sec et aromatique s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne : charcuteries corses comme le lonzu ou le figatellu, salade de poulpe, tielles de légumes, poisson grillé ou un fromage de brebis léger. Il accompagnera également parfaitement une tarte à la tomate ou des gambas flambées à l’anis.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour lui permettre de révéler toute sa finesse aromatique et son caractère rafraîchissant. À déguster dans ses jeunes années pour profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité.