Vins Île de Beauté Clos Venturi - 2020

Le Clos Venturi 2020, en appellation Île de Beauté IGP, est un vin rouge sec issu des terres insulaires de Corse. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu – souvent assemblés avec des variétés internationales ou régionales –, ce millésime 2020 incarne la finesse et la générosité des rouges corses modernes. Les vendanges manuelles, pratiquées dans ce domaine emblématique, visent à préserver l’expression pure du fruit, qu’une vinification soignée en cuves inox, parfois complétée par un passage en fût, vient subtilement rehausser. Il en résulte un vin à la robe rubis éclatante, au nez joliment fruité, évoquant la cerise noire, la myrte et des accents de maquis, avec en bouche des tanins souples et une belle fraîcheur méditerranéenne.

Célèbre pour son patrimoine unique et son authenticité préservée, la Corse offre un cadre exceptionnel à la viticulture. Le Clos Venturi s’épanouit sur des sols granitiques et schisteux, à une altitude offrant des amplitudes thermiques bénéfiques à la maturation des raisins. Le climat insulaire, ensoleillé mais tempéré par la brise marine et l’influence montagneuse, confère aux vins corses leur équilibre, leur vivacité et des arômes distinctifs de plantes sauvages. Le vignoble corse, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, perpétue la tradition de cépages originaux, véritables marqueurs d’identité.

La structure élégante et fruitée du Clos Venturi 2020 en fait le compagnon idéal pour des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes du maquis ou un civet de sanglier, plat traditionnel corse. Il s’accorde également à merveille avec des charcuteries insulaires, notamment le prisuttu ou le lonzu, ainsi qu’avec des fromages typés comme le brocciu affiné. Pour une touche plus universelle, une ratatouille relevée ou un plat de pâtes méditerranéennes sont aussi des associations heureuses.

Pour apprécier toute la finesse aromatique du Clos Venturi 2020, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C. Un carafage d’une heure lui permettra de libérer pleinement ses arômes et d’exprimer la subtilité de son terroir.