Vins Île de Beauté La Petite Paillote - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Petite Paillote 2024, en appellation Île de Beauté IGP, incarne parfaitement le renouveau des rosés corses, alliant fraîcheur et expressivité. Elaboré majoritairement à partir des cépages autochtones de l’île, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, ce rosé sec séduit immédiatement par sa robe très pâle, d’un rose saumoné, brillante et limpide. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques favorables — un printemps doux suivi d’un été régulier — donne un vin racé, au nez délicat de petits fruits rouges (fraise, groseille) et de fines notes florales, complétées par une touche d’agrumes. La vinification a été menée en pressurage direct avec maîtrise des températures afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en développant une bouche tendre, ample et désaltérante, soutenue par une belle minéralité.

La Corse, surnommée « l’Île de Beauté », bénéficie de conditions climatiques idéales pour l’élaboration de vins élégants, marqués par leur authenticité. Les sols granitiques, schisteux ou calcaires, souvent exposés en coteaux surplombant la mer Méditerranée, donnent des vins à la fois puissants et raffinés. La tradition ancestrale viticole, remontant à l’Antiquité, s’est modernisée tout en conservant ce lien singulier avec la nature insulaire, offrant ainsi une palette aromatique unique et très appréciée des amateurs en quête de typicité.

Ce rosé accompagne idéalement la cuisine méditerranéenne et les produits locaux. On le recommande avec des tartares de poisson, des oursins fraîchement pêchés ou un plateau de charcuteries corses. Il sublimera également les grillades de brochettes d’agneau aux herbes du maquis, une salade niçoise, ou encore un fromage frais de brebis.

Pour en profiter pleinement, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Il révèlera alors tout son éclat aromatique et sa texture délicate. À savourer dans sa jeunesse pour apprécier la pureté de son fruit et sa fraîcheur vibrante.