Vins Île de Beauté Sant Armettu - Myrthus - 2021

Avis Viniou

La cuvée Myrthus 2021 du domaine Sant Armettu est un vin rouge issu de l’IGP Île de Beauté, en Corse. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages indigènes, parmi lesquels on retrouve souvent le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois un soupçon de Grenache ou de Syrah, ce vin se distingue par sa fraîcheur méditerranéenne et sa franchise aromatique. Le millésime 2021, marqué par une grande fraîcheur et des maturités équilibrées, confère au Myrthus une belle acidité naturelle, soutenue par des tanins souples. Travaillé dans le respect du cahier des charges biologique, ce vin valorise le fruité croquant et la pureté, avec une vinification en douceur, sans excès d’extraction, afin de préserver le caractère authentique des cépages locaux. Son élevage se fait généralement en cuves inox ou béton, maintenant l’expression du terroir et la vivacité aromatique.

Le domaine Sant Armettu se situe sur la façade occidentale de l’île, près de Propriano, dans la région de l’Île de Beauté. Les vignes profitent ici d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, apportant aux raisins chaleur, lumière et une aération naturelle. Les sols, majoritairement schisteux et granitiques, offrent une excellente régulation hydrique et une finesse au profil aromatique du vin. L’histoire viticole corse est ancienne, façonnée par des influences continentales et insulaires, donnant naissance à une identité singulière autour de ses cépages autochtones et d’une culture de la vigne respectueuse de la biodiversité.

Pour accompagner ce vin rouge corse à la fois fruité, épicé et délicatement structuré, privilégiez des mets régionaux comme une assiette de charcuteries corses (coppa, lonzu), une daube de sanglier aux olives ou un cannelloni au brocciu. Il s’accordera également parfaitement avec une cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés, ou des viandes blanches rôties.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes mettra en valeur sa palette aromatique et assouplira ses tanins, tout en préservant sa vivacité et sa gourmandise.