Vins Île de Beauté Terra Santa - 2024

Avis Viniou

Le Terra Santa Rosé 2024, provenant de l’IGP Île de Beauté en Corse, est un vin dont l’identité aromatique reflète la richesse du terroir insulaire. Élaboré probablement à partir de cépages locaux tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, il tire parti de la fraîcheur du millésime 2024, réputé pour sa pureté d’expression et sa vivacité. Les vignes bénéficient de la proximité de la mer Méditerranée, qui tempère les fortes chaleurs estivales et favorise une maturation régulière des raisins. La vinification soignée, essentiellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’obtenir un vin d’une belle limpidité, aux arômes subtils de fruits rouges frais (fraises, groseille, framboise), relevés par des notes d’agrumes et une pointe florale caractéristique des rosés corses.

La Corse est une terre viticole singulière, bénéficiant d’un climat méditerranéen à influence montagnarde, avec des sols composés principalement de schistes, de granites et d’argiles, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. La tradition viticole de l’île remonte à l’Antiquité et, aujourd’hui, elle séduit par des productions authentiques mettant en avant un patrimoine unique de cépages autochtones. La mention IGP Île de Beauté permet également aux vignerons d’explorer une grande diversité d’assemblages, offrant des vins accessibles, expressifs et modernes.

Ce rosé sec et fruité s’accorde à merveille avec la cuisine estivale : il sublimera des grillades de poissons, des salades méditerranéennes (salade niçoise, taboulé corse), des charcuteries insulaires ou encore une tarte aux légumes grillés. Son caractère rafraîchissant s’accordera également avec des fromages frais de brebis, typiques de la région.

Pour apprécier toute la finesse et la fraîcheur du Terra Santa Rosé 2024, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il révèle tout son éclat et accompagne idéalement les repas conviviaux en plein air lors des beaux jours.