Vins Île de Beauté Clos Venturi - Altare - 2023

Le Clos Venturi 2023, Cuvée Altare, Île de Beauté IGP, est un vin rouge sec issu de l’une des propriétés emblématiques de la Corse. Réalisé à partir de cépages autochtones souvent présents dans l’assemblage comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, ce millésime dévoile la fraîcheur singulière des rouges corses associés à la générosité du soleil méditerranéen. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant une extraction délicate afin de préserver élégance et finesse, tandis qu’un élevage maîtrisé vient étoffer la texture du vin sans la dominer.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède un patrimoine viticole riche, profondément ancré dans son histoire millénaire. Son climat méditerranéen tempéré par des brises marines et des influences montagneuses confère aux vins une grande fraîcheur malgré la richesse en soleil. Les sols, composés en majorité de schistes, de granites et parfois de calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. Dans ce contexte, l’IGP Île de Beauté autorise une certaine liberté dans l’assemblage et la typicité, permettant à des producteurs comme Clos Venturi de signer des rouges expressifs, équilibrés, aux profils aromatiques évoquant fruits rouges croquants, herbes du maquis et une pointe d’épices douces.

Ce vin accompagnera à merveille des mets corses traditionnels : essayez-le avec un figatellu grillé, une daube de sanglier parfumée aux herbes du maquis ou un fromage de brebis affiné, mais il s’avérera tout aussi délicieux sur un magret de canard rôti, une ratatouille méditerranéenne, ou un agneau aux olives. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent également de s’accorder avec des plats légèrement épicés ou grillés.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Venturi Cuvée Altare Rouge 2023 entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une heure révélera toute sa palette aromatique et la subtilité de sa texture.