Vins Île de Beauté Domaine Vincenti - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vincenti 2023 rouge, issu de l’IGP Île de Beauté, nous offre une belle expression de la viticulture corse. Ce vin sec, d’une robe éclatante rouge rubis, valorise principalement les cépages autochtones insulaires, à l’image du Niellucciu ou du Sciaccarellu, qui apportent fraîcheur, structure et épices douces. Sa vinification, maîtrisée dans le respect du fruit, privilégie l’expression naturelle des raisins, alliant macération courte et élevage en cuves pour préserver le croquant du vin. Le millésime 2023 se distingue par une grande fraîcheur aromatique, des notes de fruits rouges juteux, de baies sauvages, relevées de touches herbacées typiques du maquis corse et d’une finale finement poivrée.

La Corse, surnommée à juste titre "l’Île de Beauté", bénéficie d’un terroir original façonné par le contraste entre mer, montagne et influence méditerranéenne. Les sols, principalement granitiques, schisteux ou argilo-calcaires, donnent aux vins une minéralité singulière et une belle tension. Son climat ensoleillé, mais tempéré par les brises marines et l’altitude, prolonge les cycles de maturation et confère finesse et fraîcheur aux rouges insulaires. L’histoire viticole corse plonge ses racines dans l’Antiquité, avec une tradition de cépages locaux longtemps préservés et aujourd’hui sublimés par une nouvelle génération de vignerons soucieux d’authenticité.

Ce rouge léger à moyen conviendra à de nombreux accords, dont les plats typiques de l’île comme la charcuterie corse (coppa, lonzu), un plateau de fromages affinés, un civet de sanglier ou un sauté de veau aux olives. Il se mariera aussi avec des viandes grillées, de l’agneau à l’ail, une pizza aux herbes du maquis ou encore des légumes farcis à la méditerranéenne.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce vin autour de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer si possible. Il exprimera ainsi toute la vivacité et la typicité de la Corse dans votre verre.