Vins Île de Beauté Domaine Pietri Géraud - L'Ane - 2023

Le Domaine Pietri Géraud, avec sa cuvée L'Ane 2023, offre un vin rouge sec typique de l'appellation Île de Beauté IGP en Corse. Ce vin puise son authenticité dans l'assemblage de cépages traditionnels corses, possiblement dominé par le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, emblématiques de l'île. Le millésime 2023, récemment mis en bouteille, promet une jeunesse éclatante et fruitée, marquée par une vinification soignée afin de préserver la fraîcheur du fruit. On retrouve souvent, dans cette cuvée, des notes de cerise, de mûre sauvage et d'épices, portées par une structure souple, des tanins fins et une bouche gourmande aux accents méditerranéens.

La Corse est un terroir d’exception où vignes et maquis s’entremêlent sur des sols argilo-calcaires, schisteux ou granitiques, bénéficiant de l’ensoleillement généreux et de l’influence maritime de la Méditerranée. Cette combinaison favorise des vins à la fois concentrés, puissants, mais toujours empreints de fraîcheur grâce aux brises marines. L'histoire viticole de l'île est riche, avec une forte identité transmise par les cépages autochtones qui incarnent l'élégance sauvage et singulière de cette région à mi-chemin entre France continentale et Italie.

Pour accompagner la cuvée L'Ane rouge du Domaine Pietri Géraud, optez pour des mets mettant à l’honneur les saveurs corses. Le vin se mariera à merveille avec une charcuterie locale (coppa, lonzu), des grillades d’agneau aux herbes du maquis, ou encore un sauté de veau aux olives et tomates confites. Pour une alliance végétarienne, pensez à la ratatouille ou un tian de légumes corses. Les fromages à pâte molle légèrement affinés comme le brocciu complètent également l’accord.

Idéalement, dégustez ce vin autour de 15-17°C afin de révéler pleinement la complexité aromatique de sa jeunesse. Il peut être servi dès maintenant pour sa fraîcheur ou patienter encore un à deux ans en cave pour développer davantage de profondeur et de rondeur.