Vins Île de Beauté Terrazza Isula - Sciaccarellu-Niellucciu - 2024

La cuvée Sciaccarellu-Niellucciu rosé 2024 du domaine Terrazza Isula, en appellation Île de Beauté IGP, met à l’honneur deux cépages emblématiques de la Corse. Le Sciaccarellu, reconnu pour ses arômes de fruits rouges croquants, de fleurs et d’épices douces, s’allie ici au Niellucciu, cépage aux notes plus charpentées rappelant la cerise noire, la prune et la garrigue. Le millésime 2024 promet une belle expression de fraîcheur, propre aux rosés de l’île, obtenue après une vinification en pressurage direct et une fermentation à basse température pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin.

La région de Corse, surnommée Île de Beauté, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence marine et la montagne toute proche, favorise la maturation lente des raisins, garantissant un juste équilibre entre acidité et fruité. Les sols, composés majoritairement de schistes, de granites et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité et une complexité particulières. L’histoire viticole corse, marquée par un savoir-faire millénaire, reflète une identité insulaire forte avec des cépages autochtones uniques, comme ceux présents dans cette cuvée.

Ce rosé sec et parfumé accompagnera idéalement les spécialités corses telles que la charcuterie (lonzu, coppa), les fromages frais ou affinés de brebis, ou encore un fiadone, dessert emblématique à base de brocciu et de citron. Sa vivacité rehaussera également un poisson grillé, une salade de poulpe ou des légumes d’été farcis. Pour explorer un registre plus continental, il sera parfait avec une tarte aux tomates ou des grillades estivales.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée fraîche, autour de 8 à 10°C, afin de mettre en exergue son expression aromatique et sa légèreté. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son caractère fruité et de sa belle énergie, typiques des meilleurs rosés corses.