Vins Île de Beauté Terra Vecchia - Évasion - 2024

Avis Viniou

La cuvée Évasion 2024 du domaine Terra Vecchia est un vin rouge produit sous l’Indication Géographique Protégée Île de Beauté, emblématique de la diversité viticole de la Corse. Ce millésime s’illustre par un assemblage typique de cépages insulaires, avec une dominante probable de Niellucciu et de Sciaccarellu, cépages traditionnels corses, parfois complétés de variétés méditerranéennes comme le Grenache ou la Syrah. Les raisins, cueillis à parfaite maturité sur les collines ensoleillées, bénéficient de fermentations maîtrisées, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit. Le résultat est un vin souple, aux notes généreuses de fruits rouges mûrs, de figue sèche, de garrigue, et parfois une touche épicée ou florale, avec une bouche équilibrée et une finale légèrement saline, reflet du terroir maritime.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, offre un climat méditerranéen privilégié pour la viticulture : des hivers doux, des étés chauds tempérés par les brises marines, de grands écarts thermiques entre jour et nuit, et une faible pluviométrie. Le terroir, un patchwork de sols schisteux, granitiques et calcaires, confère aux vins une minéralité et une finesse particulières. L’historique viticole remonte à l’Antiquité, grâce aux Grecs puis aux Romains, et la tradition perdure aujourd’hui en préservant les cépages autochtones et la singularité des vins corses.

Pour accompagner ce vin rouge sec, on privilégiera des mets régionaux comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, la charcuterie corse (coppa, lonzu), ou encore un fromage à pâte pressée comme le brocciu affiné. Il s’accordera aussi parfaitement avec un tian de légumes méditerranéens, une ratatouille ou des grillades estivales, où ses accents épicés et fruités sauront sublimer la générosité des plats.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Évasion 2024 entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de ce vin insulaire, jeune et fringant.