Vins Île de Beauté Pratavone - 2018

Avis Viniou

Le Pratavone rosé 2018, issu de l’IGP Île de Beauté, reflète parfaitement l’esprit singulier des vins corses. Ce rosé sec est élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Sciaccarellu, typique de la région, auxquels peuvent se mêler d'autres variétés locales ou françaises. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité due à un été particulièrement chaud, apportant à ce vin une trame gourmande et expressive. La vinification se fait en pressurage direct ou dans certains cas en macération pelliculaire courte pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’arômes, favorisant ainsi la fraîcheur et la subtilité du fruit.

La Corse, souvent appelée l’Île de Beauté, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la mer et les montagnes. Les vignes, baignées de soleil et caressées par le vent, poussent sur des sols variés : granitiques, schisteux ou argilo-calcaires. Cette diversité confère aux vins une minéralité et une vivacité particulières, tandis que l’histoire viticole insulaire, marquée par l’influence génoise puis française, a su préserver une authenticité rare grâce à ses cépages uniques et à son terroir préservé.

Ce rosé frais et aromatique sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale et méridionale. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés comme le loup ou la dorade, une salade de poulpe corse parfumée au citron, ou encore une assiette de charcuterie insulaire où il saura révéler le caractère des coppa et lonzu. Pour une touche plus continentale, il accompagne à merveille des légumes grillés, des tartes salées et même des sushis, dont il rafraîchira le gras par sa vivacité.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez ce Pratavone rosé 2018 entre 8 et 10°C. Une légère aération, quelques minutes après ouverture, permettra au vin de s’ouvrir tout en conservant sa fraîcheur et son éclat aromatique.