Vins Île de Beauté Sant Armettu - Burguesia - 2020

Avis Viniou

La cuvée Burguesia 2020 du domaine Sant Armettu est un vin rouge sec issu de l’IGP Île de Beauté, témoignant du savoir-faire corse. Élaboré probablement à partir de cépages autochtones et méridionaux, tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, cette cuvée met en avant la typicité du terroir insulaire. Vinifiée avec soin par le domaine Sant Armettu, dans la région sud de la Corse, elle offre une robe profonde et un nez où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, et d’épices douces. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fondus, portés par une belle fraîcheur et un bel équilibre. Le millésime 2020, solaire et généreux sur l’île, confère à ce vin une belle maturité aromatique tout en préservant la finesse, marque des rouges corses.

La région de Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les vignes poussent sur des sols variés, souvent granitiques, parfois schisteux, ce qui donne aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. L’histoire viticole de la Corse, riche de traditions remontant à l’Antiquité, s’exprime aujourd’hui dans des vins de caractère, à forte identité. L’IGP Île de Beauté, plus souple que les AOC, permet aux vignerons de créer des assemblages créatifs, dévoilant la richesse du patrimoine viticole corse.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets de caractère comme une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, un civet de sanglier, ou une terrine de figatellu. Les fromages corses, notamment le brocciu affiné ou le niolu, s’accorderont également parfaitement. Pour rester dans la tradition, accompagnez ce vin d’une assiette de charcuteries corses artisanales et d’olives marinées.

Servez la cuvée Burguesia autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible pour oxygéner ses arômes. Elle s’apprécie dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.