Vins Île de Beauté Terrazza - Isula - 2011

Avis Viniou

La cuvée Isula 2011 du domaine Terrazza se distingue par son appartenance à l'Indication Géographique Protégée Île de Beauté, une signature emblématique des vins corses. Ce rouge sec, millésime 2011, tire son originalité d’un assemblage typique de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, lesquels expriment ici toutes les facettes du terroir corse. La vinification cherche à préserver la franchise du fruit tout en valorisant la fraîcheur et les marqueurs aromatiques locaux : fruits rouges et noirs, fines herbes du maquis corse, ainsi qu’une pointe d’épices. Après une dizaine d’années en cave, le vin dévoile aujourd’hui une structure assagie, autour de tanins fondus et d’une bouche persistante.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, offre un cadre exceptionnel pour la vigne. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer, favorise une belle maturité phénolique tout en conservant la fraîcheur des raisins. Les sols, à dominante granitique et schisteuse, apportent une minéralité délicate et une typicité indéniable aux vins locaux. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, avec une tradition perpétuée par des vignerons soucieux d’authenticité et de respect du patrimoine naturel.

Pour mettre en valeur la Cuvée Isula 2011, privilégiez des mets locaux tels qu’un civet de sanglier aux baies de myrte, un agneau rôti aux herbes du maquis ou quelques fromages corses affinés, comme le brocciu sec ou le niolu. Ce vin accompagnera également des plats méditerranéens, comme une ratatouille parfumée ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer pleinement. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin, à son apogée, s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra encore évoluer gracilement dans les deux prochaines années.