Vins Île de Beauté Sant Armettu - Myrtus - 2018

Avis Viniou

La cuvée Myrtus 2018 du domaine Sant Armettu, en appellation Île de Beauté, est un vin rouge sec issu de la Corse. Ce vin, conditionné ici en magnum, exprime parfaitement la diversité des cépages insulaires, mêlant harmonieusement des variétés autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, parfois complétés de cépages continentaux tels que le Syrah ou le Grenache, suivant l’assemblage propre à chaque millésime. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit, portée par un élevage soigné qui préserve à la fois la fraîcheur aromatique et la structure veloutée du vin. Les raisins proviennent de vignobles installés en coteaux, sur des sols schisteux et granitiques, qui confèrent à la cuvée Myrtus une identité minérale et une grande élégance.

La Corse, surnommée “Île de Beauté”, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la mer et les montagnes environnantes. Cette singularité climatique favorise une maturation lente et régulière des raisins, offrant des vins à forte personnalité et à l’expression aromatique très pure. Le sol, composé principalement de granite, de schiste et par endroits de calcaire, apporte aux vins corses une typicité et une vivacité remarquables. Longtemps tournée vers une production confidentielle, l’île s’est affirmée ces dernières décennies grâce à des vignerons engagés et à la valorisation de cépages autochtones uniques, hérités de la riche histoire viticole corse.

Ce vin rouge corsé mais élégant s’accordera à merveille avec des produits du terroir local : agneau rôti aux herbes du maquis, figatellu grillé, cannelloni au brocciu, ou une daube corse de sanglier. Des plats méditerranéens à base de légumes grillés, de tomates confites ou de fromages affinés accompagneront également ce vin avec brio. Plus généralement, la structure et la complexité de la cuvée Myrtus 2018 en font un compagnon idéal des viandes rouges, des gibiers à plume ou d’un plateau de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa finale empreinte de garrigue, il est recommandé de servir cette cuvée autour de 16-18°C. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique, surtout dans ce format magnum qui favorise une évolution lente et noble du vin.