Vins Île de Beauté Maison Bianca

Avis Viniou

La cuvée rouge de la Maison Bianca, issue de l’appellation Île de Beauté en Corse, est un vin sans indication de millésime, ce qui laisse la part belle au talent d’assemblage du vigneron. C’est sur cette île ensoleillée que naissent des vins fougueux, façonnés par des cépages locaux comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, qui s’expriment dans cette cuvée. La vinification, orientée vers des rouges secs, met en avant la fraîcheur du fruit et la franchise des arômes corses, portées par une extraction modérée, pour privilégier la souplesse et la vivacité plutôt qu’une structure imposante et tannique. Le vin se pare ainsi d’une robe rubis brillante, dévoilant un nez aux notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre, typiques du maquis méditerranéen.

La Corse, surnommée “Île de beauté”, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel : les vignes profitent d’ensoleillement important, de brises marines rafraîchissantes et de reliefs montagneux qui apportent fraîcheur nocturne et diversité de sols (schistes, granites, argilo-calcaires). Le vignoble corse, riche d’une histoire millénaire marquée par diverses influences (phocéennes, génoises, françaises), a su préserver des variétés autochtones, ce qui confère aux vins une identité remarquable. Les rouges de l’île sont réputés pour leur subtil équilibre entre générosité méditerranéenne et finesse aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge corse sec s’invite volontiers à table aux côtés de charcuteries artisanales de l’île comme le lonzu ou la coppa, d’un civet de sanglier ou encore d’un fromage de brebis affiné. Il saura mettre en valeur des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille, un tian de légumes ou un agneau rôti aux herbes du maquis.

Pour pleinement profiter de sa fraîcheur et de sa typicité, je vous conseille de servir ce rouge corse à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe (30 minutes) pourra l’aider à s’ouvrir et exprimer tout son caractère.