Vins Île de Beauté Clos Culombu - Tribbiera

Avis Viniou

Le Clos Culombu, avec sa cuvée Tribbiera en rouge, incarne avec subtilité l’authenticité du vignoble corse. Ce vin non millésimé reflète l’expression fidèle de son terroir insulaire grâce à un assemblage typique mêlant probablement des cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, qui sont fréquemment utilisés dans cette région. La vinification, vraisemblablement orientée vers la fraîcheur du fruit et la préservation de l’authenticité des arômes, offre un vin à la robe rubis avec un bouquet de fruits rouges frais, d’épices méditerranéennes et une légère touche de maquis, cette garrigue corse si caractéristique.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, profite d’un climat méditerranéen avec une forte influence maritime. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal, de brises marines rafraîchissantes et de sols variés (granitiques, schistes ou argilo-calcaires selon les sites), ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en gardant de la fraîcheur. L’histoire viticole de l’île s’étend sur plusieurs millénaires, enrichie par les influences génoises et françaises, et les vignerons comme ceux du Clos Culombu s’attachent aujourd’hui à valoriser les cépages originels et un savoir-faire familial.

La cuvée Tribbiera s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne ensoleillée. On l’imagine accompagnant des agneaux grillés aux herbes du maquis, une charcuterie corse typique comme le lonzu ou la coppa, mais aussi des fromages corses affinés (brocciu sec ou tome de brebis). Pour un accord traditionnel, une daube corse ou des cannellonis au brocciu et aux épinards mettront bien en valeur la structure et le fruité du vin.

Pour profiter pleinement de la cuvée Tribbiera, il convient de la servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe rapide peut révéler davantage la richesse aromatique de ce rouge corse, le rendant plus expressif dès le premier verre.