Vins Île de Beauté Pero Longo - Équilibre

Avis Viniou

La cuvée Équilibre de Pero Longo est un vin rouge issu de l’appellation Île de Beauté, l’une des plus emblématiques de Corse. Non millésimé, ce vin reflète une volonté d’assembler différents cépages autochtones, typiques de l’île, comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, afin d’obtenir un vin harmonieux et représentatif du savoir-faire corse. Le travail de vinification est souvent axé sur la fraîcheur et l’expression du fruit, privilégiant la pureté aromatique, avec des élevages courts en cuve ou en foudre pour préserver la gourmandise et le caractère spontané des vins corses.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de vastes influences maritimes et montagneuses. Les sols sont variés, alternant schistes, granits et argiles, ce qui favorise la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et mêle traditions grecques, romaines et génoises. Aujourd’hui, la Corse est reconnue pour ses vins de caractère, souvent élégants et dotés d’une grande fraîcheur, véritable reflet de ce terroir insulaire unique.

Ce vin rouge sec, à la structure équilibrée et aux tanins modérés, offre généralement des notes de fruits rouges et noirs, parfois relevées de touches épicées et herbacées, typiques des maquis corses. Il s’accordera idéalement avec des plats traditionnels de l’île, comme le Figatellu grillé, des aubergines à la bonifacienne, ou des fromages corses affinés. Il se mariera également très bien avec une cuisine méditerranéenne, comme des viandes grillées, une ratatouille ou un gigot d’agneau aux herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Équilibre entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique et sa finesse naturelle, offrant un joli moment de convivialité à partager.