Vins Île de Beauté Pieru - maquis - 2023

La cuvée Maquis du domaine Pieru, millésime 2023, s’inscrit dans la tradition des rosés corses, à travers la dénomination Île de Beauté, qui met en avant la typicité et la fraîcheur de l’île. Le terme « cuvée maquis » évoque sans doute une inspiration puisée dans la garrigue odorante et le maquis corses, conférant généralement aux vins des arômes herbacés, floraux et fruités. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de la région sont souvent issus de cépages autochtones comme le Sciaccarellu, le Niellucciu ou encore le Grenache, reconnus pour leur finesse, leur légèreté et une belle expression aromatique.

La Corse profite d’un terroir exceptionnel, entre mer et montagne, qui conditionne la typicité de ses vins. Le climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des brises marines rafraîchissantes, favorise la maturité des raisins tout en préservant une agréable acidité. Les sols, souvent composés de schistes, de granits ou d’arènes granitiques, ajoutent une dimension minérale qui se retrouve généralement dans la fraîcheur et l’élégance des vins rosés corses. L’histoire viticole de l’île est ancienne, marquée par des influences culturelles diverses, ce qui explique la présence de cépages uniques et des expressions aromatiques distinctes.

Ce vin rosé sec convient parfaitement à des accords avec les produits de la mer, notamment un carpaccio de poissons, des gambas grillées, ou une salade de poulpe à la mode corse agrémentée d’huile d’olive et d’herbes du maquis. Il accompagnera également à merveille une charcuterie corse ou un fromage doux comme le brocciu. Pour ceux qui préfèrent cuisiner, pensez à une tarte aux légumes du soleil ou des plats méditerranéens relevés de thym et de romarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur, sa vivacité et son caractère aromatique s’exprimeront pleinement dans un verre tulipe, idéal pour apprécier toute la palette olfactive d’un rosé corse. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa spontanéité et de son éclat.