Vins Non spécifié Fazi - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rosé issu du Domaine Fazi, millésime 2024, identifié sous l’Indication Géographique Protégée de Corse. Élaboré selon les traditions viticoles insulaires, ce vin révèle une belle fraîcheur typique des rosés corses. Le millésime 2024 promet une expression aromatique vive, avec des notes de fruits rouges frais, particulièrement de fraise et de framboise, accompagnées parfois d’une touche florale subtile. La vinification privilégie la pureté du fruit et la finesse, donnant un rosé sec, léger, vif en bouche et d’une grande buvabilité, parfait représentant du style moderne corse.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède une histoire viticole très ancienne, héritée des Grecs puis perpétuée par les Génois. Ses vignobles tirent parti d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence marine et des vents réguliers, favorisant la maturation optimale des raisins, tout en conservant de la fraîcheur. Les sols sont majoritairement composés de schistes, granites et argiles, conférant aux vins une belle minéralité et leur identité unique. L’authenticité du terroir corse se ressent pleinement dans l’équilibre entre intensité aromatique et vivacité.

Pour les accords mets-vins, ce rosé particulièrement frais accompagnera idéalement des plats d’été comme une salade niçoise, des tartares de poisson ou de crevettes marinées au citron. Les spécialités corses telles que le fiadone (dessert citronné), la charcuterie d’île (coppa, lonzu) ou les beignets de courgettes seront des compagnons de choix. Il s’accorde aussi parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : ratatouille, grillades de poissons ou légumes à la plancha.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Il sera alors à la fois rafraîchissant et expressif, idéal pour un apéritif ou un repas estival en toute convivialité.