Vins Non spécifié Pianiccia - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 du domaine Pianiccia, en IGP Corse, met en avant le savoir-faire viticole insulaire, alliant fraîcheur et générosité. Issu très probablement des cépages autochtones corses comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, ou parfois du Grenache selon les parcelles, ce rosé se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. La récolte 2023 a bénéficié d'un climat méditerranéen particulièrement clément, avec des étés chauds et secs tempérés par l’influence marine, permettant d’obtenir des raisins sains, vendangés à bonne maturité. La vinification en pressurage direct ou en macération courte confère au vin son caractère croquant aux notes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne et parfois une touche florale. La structure est souple et désaltérante, avec une finale subtilement saline, typique des terroirs corses.

La Corse, surnommée l’île de Beauté, possède une mosaïque de terroirs uniques grâce à ses montagnes plongeant sur la mer, ses sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires, et une exposition idéale au soleil méditerranéen. Ce patrimoine naturel, allié à une histoire viticole remontant à l’Antiquité grecque puis romaine, se retrouve dans la typicité des vins insulaires, qui allient intensité aromatique et fraîcheur. L’IGP Corse permet une belle liberté d’assemblages et de styles, faisant la part belle aux cépages endémiques qui traduisent l’identité du territoire.

Ce rosé accompagnera à merveille des mets estivaux, en particulier les spécialités corses : tarte aux herbes, beignets de courgette, poissons grillés ou encore charcuterie de l’île comme le lonzu ou le prisuttu. Son accent rafraîchissant s’accordera aussi à une salade niçoise, des fruits de mer ou des fromages frais. Pour révéler toute sa palette aromatique, il est recommandé de le servir bien frais entre 8 et 10°C, dans un grand verre à pied pour favoriser l’expression de ses arômes délicats. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.