Vins Non spécifié Riserva Nustrale - 2021

Avis Viniou

Riserva Nustrale 2021 est un vin rouge sec issu de l’IGP de Corse, un terroir riche et encore confidentiel qui gagne peu à peu en reconnaissance pour ses cuvées originales. Millésimé 2021, ce vin déploie tout le caractère de l’île : son encépagement n’est pas précisé, mais il y a de fortes chances de retrouver des cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, typiquement utilisés dans l’élaboration des rouges corses. Ces cépages confèrent généralement des notes intenses de petits fruits rouges, des épices douces et parfois une légère touche herbacée ou de maquis, fidèle à la garrigue environnante. La vinification, souvent traditionnelle, met en valeur la fraîcheur du fruit et la vivacité aromatique, avec des élevages limités pour préserver l’authenticité du terroir.

La Corse, forte de son histoire viticole millénaire, offre un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et montagneuses. Les vignes profitent d’une belle exposition au soleil, de nuits fraîches et d’une brise marine régulière, des conditions idéales pour cultiver des raisins sains, concentrés et expressifs. Les sols, composés de granites, schistes et alluvions, apportent minéralité et complexité aux vins tout en empêchant l’excès de vigueur de la vigne. Dans cette région où la tradition viticole remonte à l’Antiquité, l’attention portée à la vigne et au respect du patrimoine naturel aboutit à des vins de caractère, marqués par la typicité insulaire.

Riserva Nustrale accompagnera parfaitement une charcuterie corse, notamment le lonzu ou la coppa, un civet de sanglier ou encore des fromages à pâte ferme de brebis comme le fiadone. Un agneau rôti aux herbes du maquis ou une ratatouille insulaire feront également honneur à sa structure et à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 15 et 17°C après une légère aération pour révéler toutes ses nuances. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à l’accompagnement d’un repas authentique aux accents méditerranéens.