Vins Non spécifié Île de Ré

Avis Viniou

Ce vin blanc sec élaboré sur l’Île de Ré, sous la dénomination « Vin de France », illustre à merveille le potentiel des terroirs insulaires. Issu probablement de cépages adaptés au climat océanique tels que le Sauvignon blanc, le Colombard ou l’Ugni blanc, ce vin non millésimé repose sur une vinification orientée vers la fraîcheur et la pureté aromatique. La méthode d’élaboration préserve donc les arômes primaires avec une fermentation à basse température, favorisant des notes vives et une bouche désaltérante.

L’Île de Ré, située sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la mer. Le sol sablo-limoneux, parfois mêlé d’argile ou de calcaire, favorise la maturité douce du raisin tout en assurant un bon drainage. La tradition viticole de l’île est séculaire, mais elle s’est renforcée ces dernières décennies, les producteurs misant sur la singularité des vins marqués par la salinité et la minéralité apportées par les embruns marins.

Ce blanc sec se distingue par son profil vif, citronné et légèrement iodé, qui appelle des accords à la fois authentiques et maritimes. Il accompagnera idéalement des huîtres de l’Atlantique, des crevettes, des bulots ou un plateau de fruits de mer. Son caractère tranchant s’accorde aussi avec un bar grillé ou des moules marinières. Pour évoquer la tradition locale, il sublimera une éclade de moules ou une tartine de fromage de chèvre frais de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes d’agrumes. Il exprimera alors pleinement la typicité insulaire, apportant fraîcheur et délicatesse à vos moments conviviaux.