Vins Non spécifié Mas des Agrunelles - Carmin - 2023

Avis Viniou

Le Mas des Agrunelles signe avec la Cuvée Carmin 2023 un vin rouge sec typique de l’élan novateur et engagé des vins de France en dehors des grandes appellations. Issu d’un assemblage dont la composition précise relève du savoir-faire du domaine, ce vin exprime toute la fraîcheur de sa jeunesse et la singularité de son terroir méridional. Cultivé en agriculture biologique, le raisin bénéficie d’une attention particulière à la vigne et à la cave. Les vinifications respectueuses, souvent avec un minimum d’interventions, préservent le fruité éclatant, la pureté aromatique et la souplesse de la matière, tout en exprimant l’identité du domaine.

Le Mas des Agrunelles se situe dans le Languedoc, région historique bordée par la Méditerranée, caractérisée par un climat chaud, ensoleillé, tempéré par les vents et des nuits fraîches. Les sols variés, composés de calcaires, galets roulés et argiles, apportent finesse et tension aux vins. Cette mosaïque de terroirs, combinée à une conversion aux méthodes biologiques, permet l’élaboration de cuvées à la fois authentiques, digestes et généreuses. Née dans une région dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, la Cuvée Carmin rend hommage à cette tradition tout en affirmant un style moderne engagé.

Plein de fruit et d’éclat, la Cuvée Carmin 2023 accompagne parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Elle s’associera à merveille avec une ratatouille méridionale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une assiette de charcuteries fines. On pourra aussi la déguster avec des grillades, un tian de légumes, ou un filet de canette aux épices douces. Pour les amateurs de mets régionaux, le cassoulet ou une brouillade aux truffes seront des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais et de sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe d’une petite demi-heure lui permettra de révéler toute sa personnalité et son dynamisme. C’est un vin gourmand à apprécier dans sa jeunesse, pour sa spontanéité et son éclat.