Vins Non spécifié Légendes d'exception

Avis Viniou

Légendes d'exception est un vin rouge sec de la catégorie Vin de France, ce qui signifie qu’il ne revendique pas une appellation ou une région précise. Ce statut offre une certaine liberté au vigneron qui peut assembler différentes parcelles ou cépages de divers horizons français. En l’absence de millésime et de précisions sur les cépages utilisés, on peut s’attendre à un vin d’assemblage, pensé pour délivrer un profil aromatique plaisant, accessible et régulier d’une année à l’autre. La vinification, souvent en cuve inox ou parfois partiellement en fût selon les choix du producteur, est généralement orientée vers la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, de manière à séduire un large public.

Le statut de Vin de France est relativement récent dans l’histoire viticole hexagonale et s’inscrit dans une dynamique d’innovation et d’adaptation face aux attentes du marché. Il permet aussi bien à de jeunes vignerons créatifs qu’à de grandes maisons d’élaborer des cuvées hors des cadres traditionnels. La France, dotée de multiples types de sols et de climats – des terroirs argilo-calcaires du Sud aux graviers de l’Ouest en passant par les limons du Centre –, offre ainsi un formidable terrain de jeu pour concevoir des vins francs et sans prétention. Ce type de vin se prête généralement à une découverte sans codes rigides, privilégiant la convivialité.

Légendes d’exception rouge accompagnera parfaitement des plats du quotidien comme une assiette de charcuteries, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un gratin de légumes. Il saura aussi bien s’apprécier avec une cuisine familiale, telle une ratatouille ou un hachis parmentier. Pour une inspiration régionale, pensez à une daube provençale ou à des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie.

Pour la dégustation, privilégiez une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe pourra éventer ses arômes les plus jeunes. Il révèlera alors tout son potentiel fruité et sa souplesse, offrant un plaisir immédiat et simple à partager entre amis ou en famille.