Vins Non spécifié Jeff Carrel - La Remontada - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Remontada 2021 de Jeff Carrel est un vin rouge élaboré sous l’appellation Vin de France, ce qui laisse une grande liberté au vigneron quant à l'origine des raisins et à l’assemblage. Jeff Carrel, connu pour son approche créative et décomplexée du vin, sélectionne ses parcelles avec soin, souvent dans le Sud de la France, pour mettre en avant le caractère authentique du fruit. Bien que le détail des cépages ne figure pas systématiquement sur l’étiquette, on retrouve fréquemment dans ses cuvées des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre, et parfois de Carignan, qui apportent à la fois générosité, fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, favorisant des rouges équilibrés, avec une trame fruitée, des tanins souples et une belle intensité aromatique. Vinifié avec soin, ce vin exprime des notes de fruits rouges, d'épices douces, parfois soutenues par une touche légèrement réglissée ou poivrée selon l’approche de Jeff Carrel.

L’univers de Jeff Carrel s’enracine principalement dans le Sud de la France, région solaire aux vastes terroirs de garrigue, de galets roulés, d’argiles rouges, allant des Corbières à la vallée de l’Aude. Influencé par la douceur méditerranéenne, le climat chaud favorise la pleine maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur grâce aux effets bénéfiques des vents et de l’altitude sur certaines parcelles. La philosophie de cette maison est de valoriser la diversité des sols et des microclimats, une démarche fidèle à l’esprit du Vin de France, qui revendique la liberté d’assemblage et d’expression.

Avec son profil convivial et fruité, la cuvée La Remontada 2021 s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale, une daube de bœuf ou un tian de légumes. Un magret de canard grillé ou des grillades d’agneau aux herbes révèleront également toute la rondeur et la fraîcheur du vin. Pour une option régionale, misez sur un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou de simples fromages à pâte molle type reblochon sur une tartine grillée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin rouge à une température de 15-16°C. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin, prêt à boire, accompagnera à merveille vos repas conviviaux, tout en s’appréciant sur sa jeunesse fruitée.