Vins Crémant-d'alsace Dietrich-Girardot - Traditionnelle

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Traditionnelle de la maison Dietrich-Girardot est un vin effervescent blanc de blancs, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une prise de mousse en bouteille identique à celle utilisée pour le Champagne. Non millésimé, ce crémant assemble principalement des cépages blancs tels que le Pinot Blanc, le Chardonnay ou parfois l’Auxerrois, choisis pour leur finesse et leur capacité à donner des vins élégants et vifs. Le vin est caractérisé par une mousse fine et persistante, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme fraîche, parfois relevés de notes briochées ou d’amande, offrant une bouche vive et désaltérante, portée par une belle fraîcheur.

L’Alsace, région frontalière aux influences germaniques, s’étend sur un couloir abrité par les Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental sec particulièrement favorable à la vigne. Les sols sont variés – allant des marnes et calcaires aux granites –, offrant une mosaïque de terroirs qui permettent l’expression de blancs typés et d’effervescents racés. L’histoire du Crémant d’Alsace est relativement récente mais s’inscrit dans la longue tradition de l’excellence alsacienne en matière de vins blancs. L’AOC Crémant d’Alsace impose un cahier des charges rigoureux, garant d’une qualité constante et d’une grande buvabilité.

Ce crémant brut est parfait à l’apéritif grâce à sa vivacité, mais il trouve aussi de très beaux accords à table : il accompagne idéalement des bouchées à la reine, un kougelhopf salé, des poissons grillés ou des coquillages. Il se marie également avec des mets plus inattendus, comme un sushi ou une tarte fine aux légumes. Pour une harmonie régionale, tentez l’accord avec une choucroute de la mer ou une tarte flambée.

Je conseille de servir ce Crémant d’Alsace bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à pied, afin de mieux apprécier sa délicatesse aromatique et la finesse de ses bulles. Prenez soin de ne pas trop le refroidir pour conserver toute l’expression de ses arômes.