Vins Crémant-d'alsace Camille Braun

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la maison Camille Braun est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les grands vins de Champagne. D’origine biologique, ce crémant non millésimé se distingue par son engagement respectueux envers l’environnement et une vinification soignée qui valorise la pureté du fruit et la finesse des bulles. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les cépages classiques des crémants d’Alsace incluent souvent le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Pinot Gris et le Chardonnay, parfois accompagnés de Pinot Noir vinifié en blanc. L’élaboration selon la méthode traditionnelle confère à ce vin une mousse délicate, une fraîcheur vive et des arômes complexes, souvent dominés par des notes florales, de fruits à chair blanche et une subtile touche briochée.

L’Alsace, nichée sur les contreforts orientaux des Vosges et ouverte vers le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et sec grâce à l’effet de protection des montagnes. Les sols variés — marne, granite, calcaire ou schiste — permettent une grande diversité d’expressions viticoles, chaque crémant reflétant la singularité de son terroir. L’histoire viticole de la région, marquée par une forte influence germanique et une tradition exclusive des vins blancs, confère aux crémants d’Alsace une personnalité unique, reconnue pour leur élégance et leur vivacité.

Ce crémant Camille Braun trouvera sa place à l’apéritif, où ses bulles fines et sa tension rafraîchissante ouvriront idéalement le palais. Il accompagnera aussi avec bonheur les poissons en terrine, les fruits de mer, des bouchées feuilletées ou un presskopf alsacien. Pour une touche régionale, mariez-le avec une tarte à l’oignon ou des galettes de pommes de terre (grumbeerekiechle). Son élégance discrète permet également de le servir en accord avec des fromages à pâte molle ou lors d’un brunch dominical.

Pour en apprécier pleinement la finesse aromatique et la vivacité, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant le service garantira la fraîcheur des bulles et l’intensité des arômes.