Vins Crémant-d'alsace Pure Sélection - 2019

Avis Viniou

Pure Sélection Crémant d’Alsace 2019 est un vin effervescent blanc de blancs, issu exclusivement de cépages blancs, caractéristique de cette appellation renommée. Ce millésime 2019 présente une robe pâle aux reflets argentés et une effervescence fine et persistante. Elaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une mousse délicate et un profil aromatique marqué par la fraîcheur et la finesse. Le bouquet dévoile des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, parfois rehaussées d’une légère touche briochée. En bouche, ce Crémant affiche une belle vivacité, une bulle élégante et une finale nette, portée par une acidité ciselée propre aux blancs de blancs alsaciens.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, offre un terroir exceptionnel. Son climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise la maturité et la fraîcheur des raisins. Les sols diversifiés, composés notamment de calcaires, de granites et d’argiles, apportent une grande complexité aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, l’Alsace est célèbre pour ses vins blancs aromatiques et ses crémants, dont la réputation n’est plus à faire. Le Crémant d’Alsace s’impose aujourd’hui comme une alternative raffinée et accessible aux grands effervescents, apprécié pour sa délicatesse et sa vivacité.

Ce Crémant blanc de blancs s’accommodera parfaitement d’un apéritif raffiné, accompagné de gougères au comté ou de toasts de truite fumée. Sa fraîcheur et sa finesse subliment des huîtres, des sushis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte flambée alsacienne ou une choucroute de la mer. Son côté aérien et rafraîchissant le rend également idéal en compagnie de fromages à pâte molle ou d’un dessert fruité, comme une salade d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes élancées afin de préserver sa mousse et de concentrer ses arômes délicats. Ce crémant se prête aussi bien à un apéritif festif qu’à l’accompagnement d’un repas léger, et pourra encore évoluer joliment sur deux à trois ans en cave.