Vins Effervescent Crémant-d'alsace Bott Frères - Cuvée Nicole - 2023

Le Crémant d’Alsace Cuvée Nicole 2023 de la maison Bott Frères est un vin effervescent blanc extra-brut élaboré selon la méthode traditionnelle, héritée de celle utilisée en Champagne. Cette cuvée, bénéficiant de la classification Grand Cru, est issue de raisins soigneusement sélectionnés sur les meilleurs terroirs alsaciens. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec une bulle fine et délicate, révélant des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une discrète note toastée due à l’élevage sur lattes. Sa bouche est tendue, précise, portée par une acidité ciselée et une finale pure, presque saline, qui met en valeur la finesse de l’élaboration extra-brut, sans dosage ou à peine perceptible.

La région viticole d’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une lente maturité des raisins. Les coteaux ensoleillés, protégés par les Vosges, offrent une mosaïque de sols (calcaires, granitiques, schisteux) qui apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles avec un fort attachement à la diversité des cépages et à la préservation des traditions œnologiques.

Ce Crémant d’Alsace Grand Cru accompagnera parfaitement des fruits de mer (huîtres, crevettes, carpaccio de Saint-Jacques), des poissons crus ou fumés, ainsi qu’un tartare de dorade à la coriandre. Il sera également le compagnon idéal des spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée ou une choucroute de la mer, où la vivacité du vin contrastera joliment avec les mets. À l’apéritif, servez-le avec des amuse-bouches raffinés à base de fromage frais ou de saumon.

Pour profiter pleinement de sa finesse, il est recommandé de servir ce Crémant d’Alsace extra-brut à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de la déguster afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et la vivacité de ses bulles.