Vins Crémant-d'alsace Domaine Rémy Lutz

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace du Domaine Rémy Lutz est un effervescent blanc élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, dit « blanc de blancs », et vinifié selon la méthode traditionnelle. Non millésimé, ce crémant puise son équilibre dans l’assemblage de plusieurs années, apportant fraîcheur, régularité et complexité aromatique. Les raisins proviennent des terroirs alsaciens typiques, bénéficiant des sols variés (marnes, calcaires, granits) et d’un climat semi-continental idéal pour la maturation lente et l’expression pure du fruit. La méthode traditionnelle, identique à celle champenoise, confère à ce vin une effervescence fine et persistante grâce à une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies qui enrichit la palette aromatique et la générosité de la bulle.

L’Alsace, connue surtout pour ses vins blancs tranquilles, possède un vignoble remarquable situé le long de la frontière est de la France, abrité par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise l’ensoleillement. Cette configuration, associée à une mosaïque géologique, permet aux cépages blancs comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou même le Chardonnay de développer une belle acidité et une grande pureté d’arômes. L’histoire du Crémant d’Alsace, officialisée en 1976, s’est rapidement imposée grâce à la qualité constante de ses bulles fines, capables de rivaliser avec certains champagnes.

Idéal en apéritif, ce Crémant blanc de blancs accompagne aussi très bien poissons grillés, sashimis, huîtres ou encore des entrées délicates telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une terrine de poisson. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur des bouchées à la reine ou une choucroute de la mer, où ses bulles viendront alléger la texture et réveiller le palais. Il s’accorde élégamment avec un fromage frais type munster doux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace brut bien frais, entre 6 et 8°C. Vous profiterez ainsi de sa finesse, de sa vivacité et de ses arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de brioche légèrement toastée, tout en appréciant la délicatesse de sa mousse et la longueur en bouche.