Vins Effervescent Crémant-d'alsace Les Frères Engel - Brut Nature Zéro - 2020

La cuvée Brut Nature Zéro 2020 du domaine Les Frères Engel est un Crémant d’Alsace qui met à l’honneur la pureté de son terroir et la finesse de l’élaboration. Issu majoritairement de cépages nobles de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Pinot Gris, ce crémant se distingue par l’absence totale de dosage après dégorgement, offrant ainsi une expression franche et rafraîchissante. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé et une vendange précoce, a permis d’obtenir des raisins parfaitement sains et d’une grande maturité, tout en conservant une tension aromatique bienvenue. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, accentuant la complexité et la finesse de mousse. Le domaine Les Frères Engel, en conversion biologique, valorise l’expression naturelle du sol et du fruit à chaque étape de l’élaboration.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, un printemps doux, et des étés chauds et secs, ce microclimat étant protégé des influences océaniques par les Vosges. Le terroir est d’une grande diversité géologique, alternant entre sols argilo-calcaires, granitiques et marno-calcaires, detail majeur qui confère aux vins une empreinte minérale et une belle vivacité. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire et se caractérise par l’exigence qualitative et la recherche de pureté et d’authenticité, des valeurs que le domaine Les Frères Engel incarne à travers cette cuvée.

La fraîcheur et la précision de ce Brut Nature s’accordent parfaitement avec des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des sushis. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une choucroute de la mer ou de kougelhopf salé en apéritif, afin de souligner à la fois la gourmandise et la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce Crémant-d’Alsace entre 6 et 8°C pour exalter ses arômes d’agrumes, de pomme verte et sa bouche tendue. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes après ouverture pour que la bulle prenne toute son ampleur et laisse place à la minéralité du terroir alsacien.