Vins Effervescent Crémant-d'alsace Albert Schoech

Le Crémant d’Alsace Albert Schoech est un vin effervescent blanc brut, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce crémant non millésimé se distingue par son assemblage typique de cépages alsaciens, souvent dominé par le Pinot blanc, l’Auxerrois ou le Chardonnay, avec parfois une touche de Pinot gris ou de Riesling. La vinification en bouteille, suivie d’un élevage sur lattes d’au moins neuf mois, confère finesse et persistance à ses bulles, ainsi qu’une fraîcheur aromatique marquée par des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une touche de brioche délicate issue de l’élevage sur lies.

L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental reconnu pour ses hivers froids et ses étés ensoleillés, favorisant une maturation lente des raisins et garantissant une superbe fraîcheur dans les vins. La diversité des sols, allant des marnes calcaires aux granites et schistes, contribue à la complexité minérale recherchée dans les Crémants d’Alsace. L’histoire du crémant alsacien remonte à la fin du XIXe siècle, mais il connaît un essor considérable depuis l’obtention de l’AOC en 1976. Albert Schoech, vigneron indépendant installé à Ammerschwihr, s’illustre par sa précision et son respect des traditions régionales.

Ce Crémant d’Alsace brut est un vin de célébration et de convivialité, parfait pour l’apéritif grâce à sa droiture et à sa vivacité. Il accompagne idéalement des tartares de poisson, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des sushis, mais s’accorde également avec les mets régionaux comme une tarte flambée légère ou une choucroute au poisson. Sa fraîcheur lui permet aussi de sublimer des fromages à pâte molle, tels un munster doux ou un brie frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant entre 6 et 8°C, dans des flûtes pour révéler la finesse des bulles et la délicatesse des arômes. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour conserver tout son éclat et sa légèreté.