Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Bernard HUMBRECHT - Cuvée Madame - 2017

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Madame 2017 du Domaine Bernard Humbrecht est un vin effervescent blanc de grande élégance, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée Brut Nature met en avant la pureté et la franchise du terroir alsacien, sans ajout de liqueur de dosage, ce qui en fait un crémant particulièrement sec et raffiné. Les cépages utilisés dans les crémants d’Alsace varient, mais on retrouve couramment du Pinot Blanc, du Pinot Auxerrois, parfois du Chardonnay ou du Riesling, offrant fraîcheur, finesse et tension. Le millésime 2017, marqué en Alsace par une belle maturité des raisins et une acidité vive, confère au vin à la fois complexité aromatique, notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une agréable minéralité.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec, l’un des plus faibles indices de précipitations de France. Les sols sont multiples — marno-calcaires, granitiques, schisteux — et permettent une grande expression des cépages. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire et produit des vins reconnaissables pour leur précision et leur expression aromatique. Le savoir-faire local dans l’élaboration des crémants n’est plus à prouver, et l’appellation Crémant d’Alsace, reconnue depuis 1976, jouit d’une belle réputation pour ses vins effervescents d’exception.

Pour accompagner ce Crémant Brut Nature, privilégiez les mets qui s’accordent avec sa fraîcheur et sa finesse. Sa vivacité fait merveille à l’apéritif, sur des gougères au fromage ou des tartares de poisson. Il se marie aussi idéalement avec des huîtres, des sashimi, ou encore des spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer, où sa tension viendra équilibrer le plat.

Servez ce vin frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc plutôt qu’en flûtes, afin de mieux apprécier ses arômes subtils. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour garder toute sa fraîcheur et sa pétillance. Ce Crémant gagnera aussi à être dégusté dans sa jeunesse mais pourra encore évoluer harmonieusement deux à trois années supplémentaires en cave.