Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Boehler - 2023

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace 2023 du Domaine Boehler illustre parfaitement la finesse et l’élégance des bulles alsaciennes. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Chardonnay, ce vin effervescent exprime toute la fraîcheur de son terroir. Son millésime récent, 2023, lui confère des notes de jeunesse portées sur les fruits à chair blanche, la pomme verte et de délicates touches florales. La méthode traditionnelle utilisée pour la vinification de ce crémant lui apporte une mousse fine et persistante, soutenue par une vivacité désaltérante et une finale subtilement briochée.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de la vigne. Protégée des pluies par le massif des Vosges, la région profite d’étés chauds et de nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont très variés — argilo-calcaires, granitiques, schisteux — offrant une grande diversité d’expressions aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par la coexistence de traditions germaniques et françaises, ce qui participe à la richesse et à l’originalité de ses crus, notamment pour les vins effervescents depuis l’obtention de l’AOC Crémant d’Alsace en 1976.

Ce Crémant d’Alsace brut se distinguera par sa capacité à accompagner des apéritifs élégants, des bouchées feuilletées aux fines tranches de saumon fumé. Il sera parfait avec des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou un kougelhopf salé, et il saura aussi mettre en valeur des plats plus universels comme des fruits de mer ou une volaille sauce légère. En dessert, tentez-le avec une tarte aux fruits à chair blanche ou une salade de fruits frais.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa finesse de bulle, je vous recommande de servir ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la vivacité et l’expression aromatique du vin.