Vins Effervescent Crémant-d'alsace M. Stadelmann - Blanc de Blancs Brut

Le Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut de la maison M. Stadelmann est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, spécificité qui confère à ce vin sa finesse et sa complexité aromatique. Non millésimé, ce crémant provient d’un assemblage réfléchi de cépages blancs, parmi lesquels le Chardonnay prédomine souvent dans les cuvées « Blanc de Blancs », parfois accompagné d’Auxerrois ou de Pinot Blanc. La vinification rigoureuse, associée à un vieillissement sur lattes, permet au crémant de développer une mousse délicate, des bulles fines et une palette aromatique fraîche, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche briochée.

L’Alsace, région aux racines viticoles anciennes, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une excellente maturité des raisins tout en préservant leur acidité essentielle à l’élaboration de vins effervescents de qualité. Les sols variés, où dominent le calcaire, le schiste, l’argile et parfois le granit, participent également à la diversité aromatique des vins alsaciens. La tradition du Crémant d’Alsace remonte au début du XXe siècle et n’a cessé de gagner en notoriété, grâce à des producteurs attachés à la pureté d’expression du terroir.

Ce Crémant se distingue par sa fraîcheur et son élégance, qualités qui en font un compagnon polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement des amuse-bouches raffinés, des poissons en carpaccio ou en tartare, des fruits de mer (notamment des huîtres et des crevettes) et des volailles en sauce légère. Pour une note plus régionale, il mettra en valeur une tarte flambée (flammekueche) légèrement gratinée ou une choucroute de la mer. En fin de repas, il s’associera agréablement à une tarte aux pommes ou une charlotte aux poires.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez ce Crémant d’Alsace bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver la finesse des bulles et la fraîcheur de ses arômes.