Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Valentin Zusslin - Jazz Nature

La Cuvée Jazz Nature du Domaine Valentin Zusslin est un Crémant d’Alsace non millésimé, élaboré en blanc à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée brut nature se distingue par l'absence de dosage, offrant une expression pure et vive du terroir. Généralement composé d’un assemblage typique de cépages alsaciens comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Pinot Gris et parfois le Chardonnay, ce Crémant met en valeur la fraîcheur, la tension minérale, et un fruit éclatant, sans sucrosité ajoutée. La vinification est attentive et précise, avec une seconde fermentation en bouteille suivant la méthode traditionnelle, conférant à la bulle finesse et persistance tout en préservant la typicité du fruit.

L’Alsace, nichée le long du Rhin aux confins de l’Allemagne et de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé des pluies par le massif vosgien. Les sols, riches et variés (marnes, calcaires, granites), permettent une grande diversité d’expression pour les cépages. L’histoire viticole alsacienne est vieille de plusieurs siècles, marquée par la recherche constante de précision et d’authenticité, dont le Crémant d’Alsace est aujourd’hui l’un des symboles les plus appréciés, notamment pour son rapport qualité-plaisir.

Pour sublimer cette Cuvée Jazz Nature, privilégiez des accords frais et délicats, comme des huîtres ou des fruits de mer, un ceviche de daurade, ou encore un tartare de poisson. Les spécialités alsaciennes sauront également briller à ses côtés : une tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute de la mer mettront en valeur la vivacité de la bulle et la salinité du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Crémant d’Alsace à une température de 6-8°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et de profiter de toute la fraîcheur et l’élégance de cette belle cuvée biodynamique.