Vins Effervescent Crémant-d'alsace Vignoble des 2 Lunes - Éclipse

La cuvée Éclipse du Vignoble des 2 Lunes est un Crémant d’Alsace, effervescent et non millésimé, élaboré en biodynamie. Typique des vins de cette appellation, il se distingue par sa fraîcheur, sa finesse de bulle et son caractère élégant. Le style de ce crémant, produit suivant une méthode traditionnelle, privilégie généralement l’expression pure et vivace des cépages locaux. Bien qu’il soit courant de retrouver dans l’assemblage des variétés telles que le Pinot Blanc, l’Auxerrois, le Riesling ou le Pinot Gris, il convient ici de se concentrer sur la vivacité et la minéralité offerte par le terroir alsacien, ainsi que sur une vinification soignée qui respecte l’équilibre naturel du vin.

La région d’Alsace, réputée pour ses vins blancs de grand caractère, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, tempérés par la protection des Vosges. Les sols, souvent composés de mosaïques de calcaires, d’argiles, de marnes et de grès, offrent une diversité qui se retrouve dans la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région est millénaire, et le Crémant d’Alsace s’est imposé depuis le XXe siècle comme l’une des références françaises pour les vins effervescents en dehors de la Champagne, notamment grâce à la précision de ses assemblages et à la qualité de ses bulles.

Côté gastronomie, ce Crémant brut se révèle très polyvalent : idéal à l’apéritif, il accompagnera à merveille des gougères, des flammekueches ou un kougelhopf salé pour une touche régionale. Il met aussi en valeur les poissons fins, les fruits de mer, les sushis, et se montre très harmonieux avec une volaille à la crème ou un plateau de fromages à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Prendre le temps de le laisser s’ouvrir quelques instants dans le verre permettra d’en apprécier tout le raffinement et l’expression authentique du terroir alsacien.