Vins Edelzwicker Domaine Karcher - Mélodie - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Karcher propose avec sa cuvée Mélodie 2018 un Edelzwicker AOC issu de l’Alsace, région réputée pour ses vins blancs d’assemblage. Ce vin sec et certifié bio résulte d’un mariage harmonieux de cépages traditionnels alsaciens, généralement muscat, sylvaner, pinot blanc et riesling, même si la proportion de chaque cépage varie selon les maisons et les millésimes. La cuvée Mélodie exprime ainsi des arômes floraux subtils, des notes de fruits à chair blanche (poire, pomme) et une touche citronnée, le tout soutenu par une vivacité fraîche et une belle légèreté. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique des vins jeunes.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental idéal à la vigne : des hivers froids, des étés chauds et secs, avec un ensoleillement généreux, protégée des pluies par le massif vosgien. Les sols y sont très variés, mêlant granite, calcaire, schiste, argile ou grès, ce qui favorise l’expression de vins de caractère, élégants et d’une grande finesse aromatique. L’histoire viticole de la région est riche, remontant à l’époque romaine, et son patrimoine de traditions se ressent dans les subtils assemblages d’Edelzwicker, typiques et conviviaux.

La fraîcheur et le style croquant de ce vin conviennent bien à des plats de cuisine alsacienne comme une flammekueche (tarte flambée), une salade strasbourgeoise ou une choucroute de poissons. On pourra aussi le découvrir sur des sushis, une salade de crevettes, un ceviche, ou encore avec des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune. Sa vivacité accompagne parfaitement des apéritifs printaniers ou des repas simples entre amis.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée Mélodie 2018 à une température de 8 à 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur, son fruité et sa légèreté. La bouteille pourra être ouverte à l’avance pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin se boit dans sa jeunesse sur tout un repas, pour une expérience pleine de saveurs et de convivialité.